Disposezles pommes de terre sur la grille du barbecue 25 mn avant la fin de la cuisson des travers. Mélangez la ciboulette ciselée avec le fromage blanc, du sel et du poivre. Servez les travers 3cuillères à café de moutarde au gingembre. Préparation : Mélangez le miel avec le ketchup puis ajoutez la moutarde au gingembre et le wasabi. Versez le jus de citron puis la sauce soja. Amalgamez bien le tout et en badigeonnez les travers de porc. Laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain allumez le four à 220°. Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Placez vos ribs dans un plat pour le four. Mélangez la sauce soja avec 2 càs de miel et éventuellement un peu d’eau ou de l’huile Disposezles pommes de terre sur une feuille d’aluminium, salez un peu et ajoutez 1/4 cs de beurre sur chacune d’entre elles. Refermez bien et enfournez 45 à 55 minutes. Veillez à ce qu’il reste de la place pour les Faitesles cuire dans une poêle avec l'huile d'olive. Dans une autre poêle, sans matière grasse, faites revenir les lardons et les champignons en remuant souvent. Dès que le tout Recettesde la palette de porc aux pommes de terre : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. hr6DJ. Accueil Recettes par ingrédientViandes Travers de porc grillé et pommes de terre au four pour un plat copieux 12 janvier 2014 Imprimer la recette Nous vous suggérons une recette de travers de porc grillé, pomme de terre au four. Un plat gourmand et copieux vous attend. Informations générales Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Marinade 4 heures Recette pour personnes Ingrédients 1 ,5 kg de travers de porc 1 ,2 kg de pommes de terre moyennes 6 c. à soupe de sirop d’érable 3 c. à soupe de ketchup 3 c. à soupe de sauce Worcestershire 3 c. à soupe de Tabasco c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile d’olive Préparation 1. Préparez un barbecue bien fourni en braises. Dans un grand plat, mélangez le sirop d’érable, le ketchup, la sauce Worcestershire, le Tabasco et la sauce soja. Posez les travers de porc dans cette marinade et retournez-les pour bien les en imprégner. Filmez et laissez mariner 4 heures au frais. 2. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Tapissez la plaque de papier sulfurisé bien huilé. Posez-y les pommes de terre lavées et enfournez pour 45 minutes environ selon leur taille. 3. Pendant ce temps, égouttez la viande et grillez-la 30 minutes au barbecue, en la badigeonnant régulièrement de marinade à l’aide d’un pinceau. Elle doit être bien caramélisée. 4. Découpez-la en tranches et servez avec les pommes de terre. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine Préparation et cuisson des ribs de porc au four, grill, barbecue ou planchaCoupez la longue bande de ribs entre les os en troncons de 4 os. Dans une grande casserole, disposez vos tronçons de travers de porc ibérique, ajoutez le gros sel et couvrez d'eau froide. Amenez l'eau à ébullition puis poursuivez la cuisson dans une eau frémissante 20 à 30 minutes selon l'épaisseur de vos ribs. Nos travers de porc ibériques sont plutôt fins, 20 minutes suffiront vos travers de porc et séchez-les à l'aide de papier votre four en position grill fort 260°C jusqu'à ce que la résistance soit bien vos tronçons de travers sur une grille positionnée à 10 cm des resistances, en mettant en dessous une plaque lèche-frite pour récupérer les graisses. Grillez 5 minutes de chaque côté en gardant la porte du four pouvez tout aussi bien les faire griller sur barbecue, une planche ou une poêle grill que vos travers sont bien dorés, salez, poivrez et dégustez avec des pommes snackées, une purée de pommes de terre, de carottes à l'huile de noisettes ou encore de pois cassés, et bien entendu un excellent Ketchup français au piment d' du chefEn décor et pour sa saveur délicate et ensoleillée, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette juste avant dégustation. Publiée le 10/05/2022 Accueil > Recettes > Viande > Travers de porc à l’américaine Publiée le 10/05/2022 Etape 1 Cuisson des travers de porc et marinade Four Faire mariner le travers de porc dans une préparation tomates pelées concassées, vinaigre de Xérès, miel, piquillos, ail et paprika. Couper les morceaux de travers et les recouvrir de la marinade. Faire cuire au four à 210°C pendant environ 45 minutes jusqu'à que ce soit caramélisé. Etape 2 Cuisson des pommes de terre et élaboration de la crème ciboulette Bol Four Plaque de cuisson Mettre les pommes de terre grenaille entière au four avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Les faire cuire à 210°C pendant 40 minutes. Pour la crème ciboulette, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, le ciboulette, le sel et poivre. Etape 3 Préparation des courgettes au piment d’Espelette Poêle Faire revenir les courgettes à l'huile d’olive, ajouter le sel, poivre et piment d’Espelette. C’est prêt ! Bonne dégustation ! 😋 Accueil Recettes par ingrédientViandes Cuisinez des travers de porc à la paysanne 24 juillet 2014 Imprimer la recette Pour un plat gourmand et copieux, nous vous suggérons notre recette de travers de porc à la paysanne. Informations générales Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 h 30 Recette pour personnes Ingrédients 1 ,5 kg de travers de porc 600 g de pommes de terre 600 g de carottes 3 gros oignons 3 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de farine 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de viande émietté Préparation 1. Détaillez 1,5 kg de travers de porc entre chaque os. Pelez 600 g de pommes de terre à chair ferme, et taillez-les en morceaux. Épluchez 600 g de carottes et tranchez-les en tronçons. Pelez 3 gros oignons et détaillez-les en quartiers. 2. Dans une grande cocotte, faites dorer les travers sur toutes leurs faces avec 3 c. à soupe d’huile. Ajoutez les oignons, faites revenir quelques minutes, en remuant de temps en temps. 3. Saupoudrez 2 c. à soupe de farine et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez 1 bouquet garni et 1 cube de bouillon de viande émietté, puis recouvrez d’eau à hauteur. Posez le couvercle, en laissant entrouvert, et cuisez à feu doux 30 minutes. 4. Ajoutez les carottes, laissez mijoter 30 minutes, puis les pommes de terre et laissez encore 20 minutes. Servez chaud. Crédit photo Shutterstock Gourmand – Recettes de cuisine 1 h Facile patates porc échalote en quartiers du romarin du thym laurier sauge huile sel, poivre 1 Épluchez les patates, coupez-les en petits dés. Faites préparer des pointes de porc dans l'échine par le boucher. 2 Mettez les patates dans un plat légèrement huilé allant au four, salez, poivrez, ajoutez une échalote en quartiers, du romarin, du thym et commencez la cuisson des patates. 3 Au bout de 35 min, rajoutez la viande, que vous aurez saupoudrée d'origan, de sauge, de romarin, de thym et de laurier, et de sel. 4 Eteignez le four quand la viande est bien dorée. Astuces Pour cette recette de Pommes de terre et porc au four, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

travers de porc au four avec pomme de terre